выпадение волос

В чем заключаются сходства и отличия пищевой непереносимости и пищевой аллергии?

Сходство в том, что пищевая аллергия и пищевая непереносимость возникают вследствие «сбоев» в работе иммунной системы, в результате которых организм человека в том и в другом случае начинает неправильно реагировать на употребляемые в пищу продукты.

Пищевая непереносимость. Как указывалось выше, встречается намного чаще пищевой аллергии, у 45% населения. При пищевой непереносимости происходит образование IgG антител, а при пищевой аллергии - IgE антител против компонентов пищевых продуктов. При пищевой непереносимости из-за активации системы комплемента IgG антителами возникают воспалительные процессы во внутренних органах и нарушения их функций. Большинство пациентов, страдающих пищевой непереносимостью, не подозревают о ее существовании и поэтому употребляют в пищу продукты, которые «не подходят» для их организма. С течением времени это приводит к возникновению хронических заболеваний (см. выше таблицу).

Пищевая непереносимость может возникать в любом возрасте на любые пищевые продукты и пищевые добавки. Симптомы пищевой непереносимости носят скрытый отсроченный характер, т. к. возникают не ранее, чем через 8-72 часа после употребления проблемного пищевого продукта и весьма разнообразны в своих проявлениях: могут быть в виде кожных высыпаний, нарушений пищеварения, стула, головных и суставных болей, депрессии и др. Из-за этого «угадать» проблемные продукты невозможно. По этим же причинам кожные аллерготесты для диагностики пищевой непереносимости непригодны, в отличие от пищевой аллергии, где они широко применяются. Диагностировать пищевую непереносимость можно только с помощью специального анализа крови, который обнаруживает в крови IgG антитела против компонентов конкретных пищевых продуктов. Лечение пищевой непереносимости проводиться только с помощью диеты с исключением на определенный срок проблемных пищевых продуктов. Доказано, что антигистаминные препараты неэффективны для лечения пищевой непереносимости.

Пищевая аллергия. В отличие от пищевой непереносимости является очень редким заболеванием, т. к. встречается всего у 2% взрослых и у 8% детей. Связана с образованием в организме IgE антител и выбросом гистамина, поэтому для ее диагностики необходимо выявление специфических IgE антител к конкретным продуктам, а при ее лечении применяются антигистаминные препараты. У большинства больных она впервые возникает в детстве и проявляется немедленными реакциями (через 15-120 мин после еды) в виде крапивницы, отека Квинке, аллергического насморка или бронхоспазма. Поэтому многие пациенты, страдающие пищевой аллергией знают свои «проблемные» пищевые продукты и им не требуется дополнительная диагностика. Как правило, пищевая аллергия бывает всего на 4-6 продуктов (коровье молоко, яйца, арахис, лесные орехи, сою, пшеницу, рыбу, морепродукты).

Может ли пациент одновременно страдать пищевой аллергией и пищевой непереносимостью?

Да может. Важно учитывать при обследовании такого пациента, что из-за особенностей иммунных механизмов пищевая аллергия и пищевая непереносимость, как правило, развиваются одномоментно на разные пищевые продукты. Поэтому необходимо одновременно проводить тесты на IgE специфические к пищевым продуктам (диагностика пищевой аллергии) и ImuPro (ИмуПро) (диагностика пищевой непереносимости). При разработке лечебной диеты необходимо исключить из питания все продукты, на которые выявлена пищевая аллергия и пищевая непереносимость.

Почему при диагностике пищевой непереносимости проводят обследование сразу на очень большое число пищевых продуктов и пищевых добавок?

Во-первых, пищевая непереносимость может возникать на любые пищевые продукты и пищевые добавки, как употребляемые ежедневно, так и экзотические. Поэтому без специального обследования невозможно определить индивидуальный спектр проблемных и приемлемых продуктов.

Во-вторых, при разработке лечебной диеты очень важно не ошибиться в проблемных продуктах: если пациент во время лечения все же по каким-либо причинам будет употреблять в пищу даже один проблемный продукт или его компоненты - эффект от лечения будет незначительным.

При пищевой аллергии мы наблюдаем иную ситуацию - пациента, как правило, обследует на сенсибилизацию всего к единичным пищевым продуктам (см. выше), которые, как правило, являются типичными для всех пациентов.

Как быстро наступает лечебный эффект при строгом соблюдении диеты с исключением продуктов, вызывающих пищевую непереносимость?

В отличие от пищевой аллергии - пищевая непереносимость является излечимым заболеванием. При тщательном соблюдении диеты, рекомендаций лечащего врача и отсутствии генетической предрасположенности к аутоиммунным заболеваниям можно избавиться от пищевой непереносимости в течение 2 - 24 месяцев. Сроки лечения зависят от индивидуальных особенностей организма пациента. Тест ImuPro (ИмуПро) позволяет определить индивидуальные сроки лечения.