Симптомы пищевой аллергии

 

На некоторые продукты может возникнуть пищевая аллергия, симптомы проявления которой различны.

  • Более распространены кожные проявления, в виде острой крапивницы, зудящих высыпаний, атопического дерматита и аллергического отека.
  • Со стороны пищеварительной системы могут отмечаться боли в животе, нарушения стула, рвота, тошнота, метеоризм и увеличение печени.
  • Пищевая аллергия, симптомы которой сводятся к аллергическому гастроэнтериту, в половине случаев связана с аллергией на соевые и молочные продукты.
  • Симптомы со стороны сердечно — сосудистой системы проявляются в виде слабости, дурноты, гипотонии, аритмии, обмороков, тахикардии.
  • Со стороны дыхательных путей наблюдается зуд и заложенность горла, зуд носа и неба, обильное выделение слизи, охриплость голоса, так же одышка и обструкция бронхов.
  • При попадании в организм большого количества аллергена может развиться анафилактический шок.

Для того чтобы избавится от симптомов пищевой аллергии. разумеется, первым делом, необходимо выяснить на какие продукты конкретно имеется аллергия и исключить их полностью из рациона.

На основании клинических исследований, ученые выявили три основных группы продуктов по степени их аллергизирующей активности:

  1. Продукты, обладающие высокой аллергизирующей активностью, такие как молоко коровье, яйца, рыба, мед, цитрусовые, грибы, орехи, малина, куриное мясо, клубника, ананасы, земляника, дыни, гранаты, хурма, ежевика, черная смородина, какао, шоколад, кофе, горчица, морковь, томаты, свекла, пшеница, сельдерей, виноград, рожь.
  2. Продукты, обладающие аллергизируюшей активностью средней степени. Это абрикосы, персики, клюква, красная смородина, кукуруза, рис, гречиха, картофель, перец зеленый, горох, мясо индейки, кролика и свинина.
  3. Продукты, обладающие слабой аллергизируюшей активностью. К ним относятся: конина, баранина, патиссоны, кабачки, тыква, репа, кисло-сладкие яблоки, миндаль, бананы, белая смородина, чернослив, крыжовник, слива, салат, арбуз.

В некоторых случаях, возникновение аллергической реакции провоцируют не сами продукты, а добавки и красители, входящие в их состав. Например: ароматизаторы, красители, антикоагулянты, эмульгаторы или консерванты.

Для того чтобы обезопасить себя, аллергикам следует внимательно следить за составом своего рациона, избегать блюд с неизвестными им ингредиентами, и питаясь вне дома, обязательно предупреждать повара о наличии аллергии на те или иные продукты. А при необходимости соблюдения диеты, всегда советоваться с врачом – аллергологом.

 



  • На главную
    Реклама